IGP Méditerranée Brut - Méthode Traditionnelle

Vinification : Méthode traditionnelle provençale. Sélection des parcelles les plus fruitées dont la maturité n'est pas trop avancée et vendanges nocturnes pour obtenir le maximum de fraîcheur. Méthode provençale = ajout de moût de raisin issu de la propriété dans le processus de vinification. Elevage de 9 mois sur lattes.

Robe : Robe rose pâle brillante.

Nez : Expressif, notes fruitées d’agrumes (mandarine, pamplemousse...), pêche blanche, touche florale.

Bouche : De la fraîcheur, une bulle fine et délicate, des arômes fruités mêlant les agrumes à la pêche, un équilibre soyeux.

Accords : À déguster bien frais à l’apéritif, il accompagne à merveille des entrées à base de légumes, une salade fraîche pastèque-feta, un carpaccio de poissons ou des langoustines, cuisine méditerranéenne, grillades de viandes blanches marinées.